Грибы детям

Многие родители задаются вопросом: «можно ли употреблять в пищу грибы детям?». Ведь иногда так хочется угостить малыша лакомым грибным кусочком. Без сомнения грибы являются достаточно полезным продуктом, так как в них находится большое количество белка, витаминов, микроэлементов и клетчатки. Но дело в том, что вся данная ценность скрывается за оболочкой, схожей по составу с хитином.  Поэтому порой и взрослому человеку трудно переварить эту оболочку, ведь из хитина (для тех, кто не знает) состоит панцирь раков и большинства насекомых. Что говорить о детях?

Пищеварительная система ребенка до 5 лет, хоть и сформировалась с самого рождения, но еще далека от совершенства. В детском организме пока не созрели слюнные железы, желудок, поджелудочная железа и печень. Именно из-за этого организм вашего ребенка еще не в силах полноценно переваривать пищу, которую употребляют взрослые. Организм малыша еще не способен производить ферменты, которые смогут переработать белок грибов. Именно по этой причине так часты случаи отравления детей вполне съедобными грибами.

Детям не стоит давать грибы до 5 лет (в идеале до 7). Если ваш малыш достиг рубежа данного возраста, то угостите его блюдом из вешенок или шампиньонов, которые стоит тщательно измельчить. Если ребенку не понравятся блюда из грибов, то страшного совершенного ничего в этом нет. Ведь необходимый белок он получит из блюд, приготовленных из мяса. В рыбе содержится большое количество клетчатки, витамина А и фосфора. А витамин группы В ваш малыш получит из различных круп.

В связи с постоянно ухудшающейся экологической обстановкой грибы также не стоит давать малышам, это еще одна весомая для этого причина. Ведь грибы, собранные вдоль дорог или поблизости промышленных предприятий станут причиной отравления ребенка. Даже если вы не будете собирать грибы в указанных местах, вы не убережете свое чадо от отравления. Гриб по своей сущности как губка, которая все в себя впитывает. Поэтому в них могут содержаться тяжелые металлы и токсические вещества.

Если вы угостили ребенка грибным блюдам, а он жалуется на боли в животе или у него начался понос, то незамедлительно вызывайте скорую помощь. До приезда врачей обязательно дайте малышу холодной подсоленой воды (одна столовая ложка соли на литр воды). Пускай малыш пьет почаще (пока все не выпьет), затем нажав на корень языка, вызывайте рвоту. Потом нужно дать пить прохладную воду. При данном виде отравления важно не дать организму обезвоживания. Если скорая задерживается, то ребенку необходимо дать энтеросорбент (активированный уголь, смекту, полисорб). И ни в коем случае не отказывайтесь от госпитализации.

Мало кто знает, что грудной ребенок способен отравиться грибными токсинами, которые могут содержаться в грудном молоке матери. Особенно тяжелые отравления обычно вызывают пластинчатые грибы (для детей опасны сыроежки). 

Самый лучший вариант вообще не давать даже школьникам грибы, ведь без них вполне можно обойтись. Самые тяжелые детские и взрослые отравления именно грибами.